Torta de ricotta con chocolate

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Hace tiempo que descansa en mi heladera un pote de ricotta.

La idea era hacer el pastel de ricotta (y ya de paso ver de sacar alguna mejor foto).

Luego, mia cugina me habló de otras recetas con ricotta, que incluían chocolate, por ejemplo. Me mandó dos recetas, pero terminé haciendo otra que me topé en el siguiente libro:

Es la Lemon Ricotta Cake (después si puedo saco foto de la página).

Como podrá haber notado un lector atento, lo que yo hice fue sacarle la palabra limón (y sustituir por un poco de vainilla).

Entonces:

50 gr manteca con 1 t y 1/2 de azúcar.

2 yemas, vainilla (o, para respetar el original, ralladura de dos limones)

A eso agregarle 250 gr. de ricotta, de a cucharadas.

1 taza y 3/4 de harina

Y por último 2 claras batidas a nieve

Al horno.

Esto es lo más novedoso para mí: al sacar la torta del horno, esparcir la superficie con chocolate picado (la receta incluía chocolate blanco, para efecto marmolado).

El chocolate se derrite por el calor que emana de la torta, y ahí se puede desparramar bien.

Qué rica que quedó.

Eso que la saqué medio cruda.

Actualización: probando con el marmolado, chocolate negro y blanco.

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  1. Chau! La voy a probar. Sirve cualquier ricota? La que viene en barra en Naturalia, $4.2 los 100 gr. Una ganga!

    • no sé absolultamente nada de ricotta! Yo compré la que encontré en el supermercado (Conaprole). Cómo es de consistencia?
      Ta buenaza la torta.

      • Consistencia de ricotta en barra? Paah! Cómo te lo explico? Alguna vez estuviste en una quesería? Tiene la textura de la cuajada 🙂
        Supongo que la textura debe ser parecida para todas… no sé si hay diferencias de sabor o de acidez. La ricotta “al peso” tiene un sabor bien y una acidez super suaves

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