Hubo un tiempo en que comer el coquito del pan estaba bueno.
De qué hacen el pan del supermercado que al otro día está duro?
Ni para budín me sirve, che!
A mí me gusta cocinar. Es algo que repito, y aclaro: “tortas, galletitas”
El tema es que a veces me frustro!!!!!!!!
Me pasa cuando intento innovar, porque me aburre hacer siempre las mismas recetas, porque me gusta probar recetas que tienen buena pinta (y son sencillas). La mayoría de esas veces termino haciendo algo que no está mal del todo, pero o está medio crudo, o es poco, o quedó chanfleado, se chorreó todo…
Tá, ohm, magui, supéralo
mi voluntad para cocinar se acabó con ese budín de pan que se está terminando de hacer. Qué cenamos??
Hoy sí hice galletitas, no como ayer que me paré en la cocina… y no me inspiró ninguna idea. Estaba apática, boyando un poco.
En cambio hoy hice, las de aceite nomás, y como única osadía le puse algunas granas de colores sobre las galletitas a las que no le agregué cocoa. Compré la grana para mi cumpleaños, para poner arriba del merengue de la torta. Como me sobró experimenté poniendo adentro de un bizcochuelo… quedó re colorido, se derriteron los granitos. Creo que mi fascinación por la grana deriva de [mi lado pelotudo-infantiloide y además de] que creo rocordar que mi mamá le ponía a los sombreritos de azúcar… Le voy a preguntar.
Pero bueno, estaba cocinando, y escuchando la radio, y miré la hora (viste que cuando uno mira la hora puede ser con distintos objetivos, por ejemplo, quiero saber hace cuántos minutos prendí el horno, entonces miro el reloj, pero si me preguntás la hora, no tengo idea, y si en una de esas capté que son las 5, no lo relacioné con el hecho de que a las 6 tengo clase y todavía tengo que ducharme…), y resulta que ya eran las 5, a las 6 tengo clase y todavía tenía que ducharme, pero también quería escribir acá. Una urgencia que no sé de dónde viene, y no sé a dónde va. Y me pregunto por qué no me pueden salir posts de esos bien formaditos, en que hay un único tema. A veces los hago, pero la mayoría son un rejunte de cosas inclasificable, como por ejemplo:
que quiero SER LIBRE, y no me sale cómo
que el otro día fuimos con Berni a la Cigale como complemento de regalo de cumpleaños, y la heladería de frente a la IMM está ambientada en la década de los 90, y tenían televisores con Mujer Bonita, La Niñera, y Friends, y me dieron ganas de quedarme a ver
que aprovechamos para ir al teatro (gratis) a ver una obra escrita por un compañero (futuro colega), que como siempre hace cosas re locas
que TÁ! me tengo que ir! y todavía tengo que pasar por el baño
Una nueva receta del libro “Company’s Coming: Cookies”.
Mi Amado Esposo elogió estas galletitas fervorosamente (y se las comió casi de un saque).
Digamos que yo había visto la receta pero lo que me llevó a hacerla fue el hecho de que mi madre me regalara una cajita de leche condensada…
Usted necesitará (para mi media receta):
Una taza de chips de chocolate (decía eso y yo tenía, pero servirá chocolate picado, no?)
2/3 taza de leche condensada (ya sabés que va a ser deliciosa la receta, si hay leche condensada)
Poner a disolver con 1/8 taza de manteca y 1/8 taza de azúcar. (Según mis equivalencias, que creo que saqué de la Schneck de El País, una taza de manteca son 200 gramos. Es más fácil dividir.)
Cuando esté todo disuelto, sacar del fuego y agregar 1/2 taza de harina y 1/4 taza de nueces. (En realidad las nueces son opcionales, pero yo tenía porque justo mi suegra había mandado!)
Poner por cucharaditas en asadera. Horno a 180grados C por 10-12 minutos.
Probar la mezcla restante (que nunca llegará a ser galletita)
Delicioso.
Fui a la peluquería. Pasa 2 veces al año más o menos. La que uso ahora me queda en frente. Siempre lo quiero más corto, no solo las puntas, para que valgan la pena esas 2 veces al año. Termina de cortar, digo que sí, todo bárbaro, gracias. No me seco el pelo, jamás. Es que quiero correr a casa a mirar cómo me quedó en serio. No me gusta. A lo mejor debería abandonar la idea del rebajado. Siento que me falta pelo abajo, y arriba se me cae a los ojos y parezco un varoncito, jaja.
Jaja.
Pero en un par de semanas me adapto a él y él se adapta a mí. O por lo menos eso espero, porque se casa mi prima y quiero estar medianamente aceptable.
El éxito fueron las galletitas de chips de chocolate. Compré azúcar rubia (qué raro, tiene olor a café) e hice media receta porque no me alcanzaban los chips de chocolate. Batí media taza de manteca (100g) con 3/4t azúcar rubia. Agregué un huevo y vainilla. Le mezclé 1 t harina, 1/8t maicena, 1 cta royal, y 1 t chips de chocolate. 15 minutos en el horno, quedaron doraditas. Ni bien las saqué el medio estaba blando, pero cuando se enfriaron quedaron bien. Qué delicia!
El sábado en la feria compré chips de chocolate. Mmmmmm. Me dieron unas ganas de hacer esas galletitas que comen los estadounidenses! (dicen que son las galletitas que más se comen allá). Me puse a buscar recetas, y ninguna me convenció para el momento, así que le encajé algunos al bizcochuelo de leche caliente que siempre hago (del Crandon).
Ahora encontré un libro delicioso en la biblioteca, con miles de recetas de galletitas que quiero probar ya! Tienen una pinta! Para las de chips, igual, tengo que ver si en el supermercado venden azúcar rubia. Será?
Hoy mi abuela cumple 93 años. Y hará 80 que sigue una estricta dieta que básicamente le impide comer todo lo disfrutable. Es por eso que todo el mundo se estruja los sesos buscando algo que cocinar para llevar al cumple, que por lo menos pueda probar. Eso generalmente significa que sea una comida “blanca”… Pero mi tía lleva lemon pie, y mi madre sombreritos de azúcar, así que yo agarré y cociné una torta de chocolate. Para los demás, vio?
La receta, que encontré en un paquete de cacao (por lo menos en mi recetario lo anoté como “Torta de Chocolate Nestlé”), es DELICIOSA. O sea, la torta es deliciosa. Le queda una capa dura arriba, y un gusto muy rico. Acá va:
Batir 4 huevos con 2 tazas de azúcar (es una de las pocas recetas que hago con batidora).
Aparte mezclar 1 taza cocoa más 2 tazas y media de harina y 4 cucharaditas de polvo de hornear.
Derretir aparte 1/4 taza de manteca en 1/2 de leche.
Ir incorporando a los huevos las otras dos mezclas. Poner en budinera enmantecada, bastante grande.
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Hablando de estas cosas, hoy pasé por — y elegí varias cosillas para —. Qué divertido! Fue como cumplir un deseo frustrado. (a completar la semana que viene)
EDITADO: completar con: 1) Mosca 2) Sofi (que fue el cumple)
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Este fin de semana miré 17 Again (17 otra vez), con el pibito de High School Musical. Es maravillosa la variedad de viajes en el tiempo que hay, porque fíjese usted que, en este caso, Matthew Perry (quien supo actuar en Friends y ahora lo encontré mal actor) vuelve a tener 17 años pero en su tiempo actual, y logra interactuar con sus hijos como si fueran pares, y enamorar a su esposa, visiblemente mucho mayor que él. Lo cual me recuerda a esas otras películas en que, por ejemplo, madre e hija intercambian cuerpos, o las gemelas que cambian de lugar. Ni que hablar de esas películas en donde pasa al revés: como la de Tom Hanks que pasa de tener 12 a ser un adulto, o la de “Si tuviera 30″. Es todo lo mismo con pequeñas variantes.
Hasta unos minutos estaba felizmente – y en carne propia – recordando cuando mi madre hacía caramelos caseros y me daba la olla para que racara… qué rico.
Resulta que hay que sacarlo del fuego en un momento preciso, y rápido. Para saber el punto hay que echar un poquito de la mezcla (azúcar, leche y cocoa) en un platito con agua, y si se forma una bolita (o sea, si no se diluye en el agua), se supone que ya está. Pero evidentemente yo no le he agarrado la mano. Creo que esta es la tercera vez que pruebo, y pensaba que esta vez no iba a estar tan ansiosa. De hecho no lo saqué en seguida. Saqué la cosa del fuego y la puse en la asadera. No quedó. Quedó una deliciosa masa pegajosa de la que comí dos buenas cucharadas. Después se me ocurrió que se podría poner de vuelta en la olla, y tras confirmar con mi madre, lo hice. Ahora sé que quedó duro, pero a lo mejor demasiado… Veremos.
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Había un graffiti por el Prado que decía:
No perseveres
No triunfarás
Los Reyes Magos son los papás
Las dos primeras: Botánico; 3 y 4, en el Prado (la cuarta es reflejo, por si no se había dado cuenta); la quinta, merienda en lo de mi tía y abuela 
(eso es chocolate caliente)
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